學長說精油-Ch2精油的化學組成份
Jun 20. 2022
【精油的化學組成份】
我們進一步來認識精油的化學組成份…
首先，先就精油的化合物做一個大分類，這樣的分類可分為:萜烯類化合物(terpenes)、含氧萜烯類化合物(terpenoids)、其他化合物(other compounds)
上述這三大類化合物可以再細分，如下:
一、萜烯類化合物: 萜烯是由整數倍的異戊二烯所構成，故可以藉此其所含數量來分類萜烯類。
1.單萜烯類(monoterpene):由二個異戊二烯組成。
2.倍半萜烯類(sesquiterpene):由三個異戊二烯組成。
3.雙萜烯類(diterpene):由四個異戊二烯組成。
二、含氧萜烯類化合物:
1.醇類(alcohol):精油中的醇類化合物通常是由羥基連接萜烯類而成，故又可區分成…
=>單萜烯醇(monoterpenol):羥基(-OH)+單萜烯類。
=>倍半萜烯醇(sesquiterpenol):羥基(-OH)+倍半萜烯類。
=>雙萜烯醇(diterpenol): 羥基(-OH)+雙萜萜烯類。
2.醚類(ether)
3.醛類(aldehyde)
4.酮類(ketone)
5.羧酸(acids)
6.酯類(ester)
7.酚類(phenol)
8.內酯類(Lactone)、香豆素(Coumarin)
三、其他化合物:含氮化合物、含硫化合物
補充：
單萜烯類(monoterpene)、倍半萜烯類 (sesquiterpene)這二種萜烯類是可以藉由蒸氣蒸餾法萃取的到，但雙萜烯類(diterpene)沸點較高，故在一般的蒸氣蒸餾法較不易取得。
